世田谷區｜從代代木上原出發，把咖啡放進東京的每一天

2024年的初夏，我第一次來到東京，住在代代木上原的親戚家。每天我從這裡出發，用走路與咖啡，理解一小段東京。

代代木上原鄰近東京世田谷區，從我借住的地方約莫走個15分鐘就可以抵達下北澤，這裡比代代木上原熱鬧一點，但又比新宿安靜許多。

下北澤（Shimokitazawa）是世田谷區的一個極具個性與文藝氣息的街區，它融合了二手文化、獨立劇場、小眾咖啡館、復古服飾與在地生活感，形成一種獨特的新舊共生氛圍。下北澤原為郊外農村，1920年代因小田急線與京王井之頭線開通而逐漸發展為住宅區；自1970年代起，大量小型劇場（如「本多劇場」）在此扎根，加上反商業化、重視社區參與的居民運動，使下北澤保有濃厚的「非主流」氣質。雖面臨再開發壓力（如小田急線地下化計畫），但許多老店、獨立書店與咖啡館仍努力維持其慢節奏、人本尺度的街區紋理。

下北澤整體地勢平緩略帶起伏，雨季時部分低窪巷道偶有積水，也造就了早期「澤」（沼澤濕地）的地名由來：「北澤」原指北側濕地，「下北澤」即其下游區域。

這天是周五，六月的東京依然在下雨，我們早上11:00從代代木上原住的公寓出發，往東北方向走著緩坡下行至下北澤，我的目的地是到Ogawa Coffee Laboratory喝咖啡。

這裡的街道呈不規則網格狀，保留戰前開闢的狹窄巷弄，與戰後擴建的幹道（如甲州街道），兩者形成對比。我依照google map的指引，在住宅區的巷弄間穿梭找路，這裡的建築密度高但樓層低（多為2–3層），小巧可愛各有特色，只是一路上除了我跟朋友沒有其他人，旁邊的民宅也不會傳來說話或電視的聲音，日本的住宅區，安靜的讓人懷疑是否有人在居住，而且也讓人很難想像是在早上的東京。

這裡的綠化程度還不錯，行道樹以櫸樹、銀杏為主，住宅庭院常見紫陽花與楓樹，增添季節感。

雖然這段路程總共也才15-20分鐘，但沿路好像在探險一樣，每個小岔口、小彎道都會看到不一樣的建築景色；而且沒有機車的引擎聲、沒有腳踏車催促的鈴聲、沒有住戶大聲說話的聲音，只有雨聲和我們的腳步聲，如此這般慢慢地走著，挺享受。

走著走著，看到一片相連的白色建築物，與前面各有特色的民宅風格迥異，我們便好奇的走進去看，原來這是下北澤區在幾年前的都市更新計劃中所打造出來的文青商場Reload，裡面有不少具有特色的商店和小館，而Ogawa Coffee Laboratory 就在其中。

Ogawa Coffee Laboratory（小川咖啡實驗室）

是日本精品咖啡界極具代表性的獨立品牌，由咖啡師小川健太郎於2000年代初期創立。這間下北澤本店不僅是品牌發源地，更被視為「東京第三波咖啡浪潮」的重要據點之一。

Ogawa coffee lab的理念，是以「科學精神」對待咖啡，強調精準萃取、風味透明、產地可溯，其店名中的「Laboratory（實驗室）」即反映Ogawa反覆測試、追求極致的態度。這樣的理念，從店裡的空間設計：極簡工業風，大量使用混凝土與原木，以及開放透明的大吧台，就可感覺得出來。

店裡又寬又長的吧檯，與一般認為是咖啡師的工作檯的概念不同，它除了是歡迎讓客人近距離觀看咖啡是如何被完成的，我覺得更像是一個表演咖啡秀的舞台。

其中，讓我覺得最特別的是美式咖啡的製作。

咖啡師將萃取好的濃縮咖啡端出來，然後拿一壺熱水往咖啡杯裡沖，一杯美式咖啡（的表演）就完成了（其實我當下以爲在表演手沖咖啡）。

我點了熱拿鐵，朋友點熱美式。現場的小點心貌似只有司康，可搭配不同的抹醬。

拿鐵不難喝但也沒有讓我多驚豔，熱美式就順口風味平衡，倒是司康讓我們覺得相當好吃，留下深刻的印象。

我們在Ogawa Coffee Laboratory 坐了兩個多小時吧，這裡很安靜，客人交談都輕聲細語，店家也不會限時，窗外下著小雨，我們品著咖啡，享受這靜謐的時光。

Reload

我們咖啡喝得差不多後，便起身離開逛逛這間文青商場Reload. 才發現有幾家質感超好，又有特色的商店，像是這家賣香氛產品的，很值得來逛一逛。，朋友在這裡消費不少。

我們逛完Reload後，繼續前往下一站，查了地圖，發現這裡離下北澤車站很近，後來有一次晚上回家我們從下北澤站走回去，沿路居酒屋或酒館、燒烤、拉麵各種小店林立，也會經過超市，是一個相當有煙火氣的地方，和代代木上原的寧靜優雅氛圍，很不一樣。

下北澤的地理本質是交通便利的低緩谷地，因鐵路通車而跳脫農村命運，又因地形限制（無法大規模開發）意外保留了人本尺度的街巷肌理。這種「非中心卻易達」、「低調卻密集」的地理條件，正是它能長期孕育獨立文化與慢生活氛圍的基礎。