某一天的午休時間，我走在松山工農旁的小巷裡散步消食，偶然看到一個寫著日文的小立牌，接著轉頭一看，立牌的旁邊是一個通往地下室咖啡店的入口，而這個入口的裝飾，藉由透明玻璃天頂的設計讓陽光自然的照進來，給人一種明亮舒服的感覺，打消了一般認爲的地下室是昏暗，而不想下樓的人的排斥感。
如果你在信義區上班，想利用午休時間去體驗日本喫茶店風格的咖啡店，那麼位在富邦美術館、松山工農附近的 鵲 Kasasagi Coffee Roasters，請不要錯過。
鵲 Kasasagi Coffee Roasters讓我想起了第一次的日本旅行
我第一次的日本旅行是去京都，印象很深刻的是一間在地下室的昭和時代營業到現在的喫茶店。
同樣是在地下室，同樣有著昭和時代風格的裝潢，但這兩間店實質上有很大的不同。
京都那間當然是真的經過時間留下來的喫茶店；鵲則像是咖啡店主理人把對昭和喫茶店的喜好，呈現給今天的台灣朋友。也因為這個原因，我覺得鵲有意思的地方，不只是咖啡好不好喝，而是它讓我重新想起了在京都初次體驗日本咖啡文化的回憶。
不過先說結論：
鵲適合想在午休時間換個場景、喝杯咖啡的人，但不是我會優先推薦給「需要絕對安靜、想長時間工作」的上班族。
因為現在鵲 Kasasagi Coffee Roasters已經可以直接進店喝咖啡，不需要事先預約，所以最近客人真的有點多呀。
鵲 Kasasagi Coffee Roasters：走進地下室，就像進入日本昭和時代
位在松山工農附近的巷弄裡。從街道走進入口，再往地下走，空間的氣氛就開始慢慢改變。
木頭、石材、復古燈具、吧檯，以及帶有日本老咖啡館味道的細節，鵲 Kasasagi Coffee Roasters和台灣以歐美澳風格、無印極簡風格、台灣早期風格居多的咖啡館很不一樣。
如果你喜歡日本旅行，尤其喜歡日本的喫茶店文化，應該很容易被這個空間吸引。它不是那種一眼就很「網美」的咖啡館。
我積極想來鵲的原因，就是它讓我回憶起我的日本咖啡文化初體驗。
10年前我第一次去日本，選擇了京都，在我住的飯店附近有一家喫茶店，也在地下室。
京都的喫茶店，是真的從昭和時代就營業到現在，它的桌椅當然就沒有鵲這麼新。但讓我印象深刻的，是這家京都喫茶店裡是可以抽菸的，店家也提供火柴盒，做爲一個店的名片，也給喜歡收集火柴盒的人收集。鵲也在其店門口擺放有圖案的火柴盒，更有日本喫茶店的感覺，但鵲裡面是禁菸的，幸好。
鵲不是「老咖啡館」，而是今天的人對老咖啡館的重新詮釋。
如果真的把鵲和京都那些有幾十年歷史的老喫茶店相比，它當然還很新：桌椅沒有那麼多歲月留下的痕跡，空間也沒有真正老店那種不可複製的歷史感。
但它做了一件很有意思的事情：在台北，重新詮釋和呈現能代表日本喫茶文化的空間：你不用特意飛去日本，只要走進鵲，就可以透過空間、燈光、材質與咖啡，短暫想像日本的生活。
所以我反而不會用「復古」兩個字簡單帶過，我覺得它比較像：一間現代台北咖啡館，對日本老喫茶文化的一次想像。
鵲安靜嗎？一個人去可以，但不是安靜型咖啡館
如果你是搜尋「鵲 Kasasagi Coffee Roasters」才看到這篇文章，我很想先告訴你這件事情：
鵲不是安靜型咖啡館，至少目前不是。因為它的空間很有辨識度，也可能因為才剛開放給大眾，因此很容易吸引客人。熱門時段可能會有人聊天、進出，甚至遇到滿座，在空間不大的地下室，很容易聽到隔壁桌在聊什麼。
雖然鵲在地下室，但卻不潮濕和不通風，或有怪味，除了因爲太有人氣較不安靜以外，坐在裡面喝咖啡是舒服的。
鵲主要是賣咖啡，有各種產區的咖啡豆，吃的只有甜點和麵包，我這次點了波蘿麵包和熱卡布奇諾。咖啡我覺得太酸，少了甘甜，而且不夠濃稠；菠蘿麵包還可以。
由於地下室無對外窗，空間較密閉，桌距也不寬，若坐滿其實會一直聽到客人們聊天的聲音，我想不太適合一個人來想放空。不過整體裝潢很日式昭和風，若店員可以穿西裝式背心上衣搭配黑色圍裙，
就更日本了。
因為鵲的風格鮮明，所以吸引來的人，不一定只是咖啡迷，也可能是：
喜歡日本文化的人、喜歡空間的人、喜歡拍照的人、喜歡探索特色咖啡館的人，或者只是想找一間和其他咖啡館不太一樣的店。
於是就出現一個很有意思的循環：
風格鮮明 → 容易被記住 → 人們願意專程來 → 人氣提高 → 更容易客滿。
所以我會覺得：鵲的「熱門」，某種程度上正是空間設計成功的結果。
咖啡館真正賣的，可能不只是咖啡
我一直很喜歡觀察各城市的咖啡館，因為當你把不同咖啡館放在一起看，就會發現：大家都在賣咖啡，可是消費者真正買的東西，可能完全不同。
有人買方便。有人買咖啡品質。有人買午餐。有人買社交。有人買一個可以工作的地方。有人買一個人獨處的時間。
而鵲讓我想到的是：「風格本身就是產品。」如果一家咖啡館有足夠鮮明的個性，人們就會願意特別走過去。
甚至知道熱門時段可能客滿，也還是想去。因為人們想買的，已經不只是那杯咖啡，而是滿足「我想在這個空間裡待一會兒。」的好奇心，這其實也是現在咖啡館文化很有意思的地方。
一次咖啡館的午休，竟然讓我想起了第一次去日本旅行的記憶，或許這就是我喜歡探店的原因，每家店都有新奇的體驗。
我們喝的明明只是一杯咖啡，但有時候，坐下來的那一刻，喝到的其實是另一段想像的生活。
上班族午休快速資訊
店名｜ 鵲 Kasasagi Coffee Roasters
區域｜ 台北市信義區、松山工農附近
特色｜ 日式昭和風格、復古空間、自家烘焙咖啡
適合｜ 喜歡日本咖啡文化、重視空間風格、午休想換場景的人
需要預約嗎？｜ 目前不需要，可直接進店喝咖啡
熱門時段會客滿嗎？｜ 有可能
適合長時間工作嗎？｜ 如果需要安靜環境，我不會優先推薦
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